Changes in lipid oxidation levels and fatty acid composition in the meat of milk-fed lambs during refrigerated and frozen storage – Nutritional indices

Änderungen in den Lipidoxidationniveaus und der Fettsäurezusammensetzung im der Fleisch von Milch vergefüttert Lämmer während der Kühllagerung und der Gefrierkühllagerung – Ernährungs Anzeichen

Occurrence, spoilage characteristics and pathogenicity of Bacillus spp. and Yersinia spp. from cheeses

Vorkommen, Verderbnis-Eigenschaften und Pathogenität von Bacillus spp. und Yersinia spp. in Käse

Presence of bacilli in pasteurized packaged foods and determination of heat resistance of vegetative cells and spores of selected Bacillus isolates

Vorkommen von Bazillen in pasteurisierten verpackten Lebensmitteln und Bestim - mung der Hitzeresistenz vegetativer Zellen und Sporen ausgewählter Bacillus-Isolate

Occurrence of Coxiella burnetii DNA in bulk tank milk samples in Switzerland

Vorkommen von Coxiella burnetii DNA in Tankmilchproben schweizerischer Herkunft

“Meat Juice Multi-Serology“ – A tool for the continuous improvement of herd health and food safety in the framework of the riskbased meat inspection of slaughter pigs

"Fleischsaftmultiserologie" – Werkzeug für einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess der Herdengesundheit und der Lebensmittelsicherheit im Rahmen der risikoorientierten Schlachttier- und Fleischuntersuchung von Schlachtschweinen