Journal of Food Safety and Food Quality
Offizielles Organ des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft e. V.
Wirkung eines essbaren Überzugs auf Chitosan-Basis, angereichert mit Extrakten aus Walnussblättern und Süßkirschstängeln, auf die Qualität von vorgekochten Schweinefleischpasteten
Effect of chitosan based edible coating enriched with extracts from walnut leaves and sweet cherry stems on the quality of precooked pork patties
Bestimmung der mikrobiologischen Eigenschaften von zum Verzehr angebotenen Desserts auf Milchbasis in Ankara, Türkei
Determination of microbiological properties of milk-based desserts presented for consumption in Ankara, Turkey
Oberflächendekontamination von Weißkäse durch gepulste UV-Lichtbehandlung
Surface decontamination of white cheese by pulsed UV light treatment
Überwachung der Hygienemaßnahmen zur Reduktion des Vorkommens von Salmonella auf Putenfarmen
Monitoring hygienic measures for decreasing Salmonella occurrence in Turkey Barns
Einflüsse der Filtrations- und Lagerzeit auf die Qualität von Tavşan Yüreği Natives Olivenöl extra (EVOO)
Influences of filtration and storage time on the quality of Tavşan Yüreği extra virgin olive oil (EVOO)
Inaktivierung relevanter Eischalen assoziierte Bakterien auf Agarplatten mittels atmosphärischem Plasma
Inactivation of relevant eggshell-related bacterial species on agar plates with atmospheric pressure plasma
Die Auswirkungen von Artischockenblattextrakt (Cynara scolymus L.) auf die mikrobielle und chemische Qualität von Sardinenfrikadellen (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) und Haltbarkeitsmodelle
The effects of Artichoke (Cynara scolymus L.) Leaf Extract on the microbial and chemical quality of Sardine (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) fish patties and shelf life modeling
Merkmale der Milch von italienischen Holstein-Milchkühen, die mit Mykorrhiza-Mais gefüttert wurden
Characteristics of the milk of Italian Holstein dairy cows fed a diet including mycorrhized maize grain
UV-C-Bestrahlung von Maradol-Papaya-Früchten; Auswirkung auf physikalisch-chemische Eigenschaften und sensorische Eigenschaften
UV-C irradiation of ‘Maradol’ papaya fruits: effect on physicochemical qualities and sensory characteristics
Zeit-Temperaturprofile in der Verpflegungslogistik des Österreichischen Bundesheeres und Bedeutung für die mikrobiologische Lebensmittelsicherheit
Time-temperature profiles in the food supply chain of the Austrian Armed Forces and implications for microbiological food safety
Die physikochemischen und mikrobiologischen Eigenschaften von Butter aus der Provinz Erzurum
Some physicochemical and microbiological properties of butter produced in Erzurum
Ergebnis und Akzeptanz eines pädagogischen Interventionsprogramms zu durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten und Lebensmittelsicherheitsverhalten für Lebensmittelhändler und verwandte Sektoren in Sri Lanka
Outcome and acceptability of an educational intervention programme on food-borne diseases and food safety behaviour for food handlers and related sectors in Sri Lanka