Journal of Food Safety and Food Quality
Offizielles Organ des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft e. V.
Acrylamidgehalt in algerischer Nahrung und vorläufige Bewertung der Acrylamidbelastung in algerischen Haushalten
Acrylamide content in Algerian food and preliminary assessment of acrylamide exposure in Algerian households
Antimikrobieller und antioxidativer Einfluss von Gewürznelkenöl (Syzygium aromaticum) auf die Qualität von Rinderhackfleisch während der Kühllagerung
Antimicrobial and antioxidant influence of Syzygium aromaticum oil supplementation on minced beef quality during cold storage
Mikrobiologische Beschaffenheit von Wasserbüffelmilch in einem Betrieb in Deutschland
Microbial quality of water buffalo milk on a farm in Germany
Bewertung der ernährungsphysiologischen und anderen funktionellen Eigenschaften sowie der Lebensmittelsicherheit von Kürbisblättern
Evaluation of nutritional and other functional qualities as well as dietary safety of pumpkin leaves
Bestimmung der saisonalen Verteilung des Aflatoxin M1-Gehalts in der Käseproduktion
Determination of Seasonal Distribution of Aflatoxin M1 Level in Cheese Production
Mikrobiologische und sensorische Qualität von Lachserzeugnissen aus dem Leipziger Einzelhandel
Microbiological and sensory quality of salmon products from retail in Leipzig
Auswirkungen von autochthonen probiotischen Stämmen von Lactobacillus brevis und Pediococcus pentosaceus auf Staphylococcus aureus bei der Herstellung und Reifung weisser Käse in Salzlake
The effects of autochthonous probiotic strains of Lactobacillus brevis and Pediococcus pentosaceus on Staphylococcus aureus during production and ripening of white-pickled cheeses
Vergleich des Nickelgehalts von Masthühnern und Hühnern aus häuslicher Haltung
Comparison of nickel content in broiler chickens and domestic chickens