Volume 62 Issue 5 2011 - (October 2011)

• Original Article

  Evaluation of ELISA for the detection of Trichinella antibodies in swine: results from a ring trial

  Evaluierung eines ELISA zum Nachweis von Trichinella-Antikörpern beim Schwein: Ergebnisse einer Laborvergleichsuntersuchung

  Eva V. Knoop, Matthias Filter, Karsten Nöckler

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 181–187

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-181
• Review

  Detection, identification and typing methods for Cronobacter spp. – a review*

  Detektion, Identifizierung und (Sub-)typisierung von Cronobacter spp. – eine Literaturübersicht*

  Angelika Lehner, Claudia Fricker-Feer, Roger Stephan

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 175–180

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-175
• Original Article

  Microbial ecology on poultry carcasses along the production line*

  Mikrobielle Ökologie von Geflügelschlachtkörpern entlang der Fertigungslinie*

  Frans J. M. Smulders, Barbara Gleisz, Dmitrij Sofka, Angelika Sacher, ... Friederike Hilbert

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 170–174

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-170
• Original Article

  Relevance of parasitic zoonoses for the official meat inspection*

  Bedeutung parasitärer Zoonosen für die amtliche Fleischuntersuchung*

  Katharina Riehn, Ernst Lücker

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 162–169

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-162
• Original Article

  Experimental studies on the influence of washing of table eggs on their microbial quality*

  Experimentelle Studien über den Einfluss des Waschens von Hühnereiern auf deren mikrobiologische Beschaffenheit*

  Peggy G. Braun, Claudia Wittmann, Karsten Fehlhaber

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 157–161

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-157
• Original Article

  Comparison of two decontamination procedures, three culture media, and real time-PCR assay for the detection of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) from artificially contaminated raw sausage*

  Vergleich von zwei Dekontaminationsverfahren, drei unterschiedlichen Kulturmedien und real time PCR-Verfahren zum Nachweis von Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) aus artifiziell kontaminierter Rohwurst*

  Ömer Akineden, Jorge A. Fernández-Silva, Sandra Weirich, Amir Abdulmawjood, Michael Bülte

  J. Food Safety Food Qual. 2011, 62(5), 150–156

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-62-150