Volume 61 Issue 5 2010 - (October 2010)

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  Application of EU legislation concerning food control fees in Finland

  Anwendung von Gemeinschaftsvorschriften über die Gebühren für die amtliche Lebensmittelkontrolle in Finnland

  Outi Lepistö, Mari Nevas, Marja-Liisa Hänninen

  J. Food Safety Food Qual. 2010, 61(5), 189–194

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-61-189
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  Changes in the physicochemical properties of high pressure treated rainbow trout

  Hochdruckbehandlung von Regenbogenforellen

  Nuray Erkan, Hami Alpas, Gonca Üretener, Arif Selçuk, Sencer Buzrul

  J. Food Safety Food Qual. 2010, 61(5), 183–188

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-61-183
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  Occurrence of aflatoxin M₁ in raw cow milk in the Afyonkarahisar province of Turkey

  Vorkommen von Aflatoxin M₁ in roher Kuhmilch in der Provinz Afyonkarahisar in der Türkei

  Abdullah Çaglar, Hasan Hüseyin Kara

  J. Food Safety Food Qual. 2010, 61(5), 179–182

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-61-179
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  Changes in lipid oxidation and fatty acid composition in pork and poultry meat during refrigerated and frozen storage

  Änderungen der Lipidoxidation und der Fettsäurezusammensetzung im Schweinefleisch und im Geflügelfleisch während der Kühllagerung und der Gefrierkühllagerung

  A. Eleftheriadou, G. Samouris, M. Ioannidou, E. Kasapidou

  J. Food Safety Food Qual. 2010, 61(5), 173–178

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-61-173
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  Effect of Flavanol-Rich Cocoa Powder on the Growth of Bacillus cereus Spores in Reference Media

  Effekt von Flavonol-reichem Kakaopulver auf das Wachstum von Bacillus cereus-Sporen in Referenzmedien

  Carmen Ferrer, Aurora Marco, Dolores Rodrigo, Begoña Muguerza, Antonio Martínez

  J. Food Safety Food Qual. 2010, 61(5), 168–172

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-61-168