Volume 65 Issue 3 2014 - (June 2011)

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  Comparison of somatic cell counts and cycle threshold values in bovine milk samples with varying numbers of pathogens detected by real-time PCR

  Vergleich von somatischen Zellgehalten und ct-Werten in bovinen Milchproben mit unterschiedlicher Anzahl durch real-time PCR nachgewiesener Erreger

  Susanne Spittel, Martina Hoedemaker

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(3), 78–83

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-78
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  Food-borne infections after consumption of melons

  Lebensmittelinfektionen nach Verzehr von Melonen

  Almut Niederberger, Petra Hiller, Heidi Wichmann-Schauer

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(3), 72–77

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-72
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  Antiviral activity of selected starter and protective cultures in short-fermented raw sausages

  Antivirale Wirkung von ausgewählten Starter- und Schutzkulturen in kurzgereiften Rohwürsten

  Anett Lange-Starke, Anja Petereit, Uwe Truyen, Peggy Gabriele Braun, ... Thiemo Albert

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(3), 65–71

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-65
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  Influence of high pressure treatment on microbial proteases of relevant spoilage organisms

  Einfluss von Hochdruckbehandlungen auf mikrobielle Proteasen relevanter Verderbnisorganismen

  Peggy Gabriele Braun, Sandra Knobloch, Thomas Henle

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(3), 60–64

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-60