Volume 65 Issue 2 2014 - (April 2014)

• Case Report

  Case report: Recurrent Campylobacter detection in salad at a kebab shop

  Fallbericht: Wiederholter Campylobacter Nachweis im Salat bei einem Kebab Imbiss

  Monika Matt, Michaela Mann

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(2), 50–53

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-53
• Original Article

  Microbiological status of pig carcasses in mobile chilling vehicles

  Mikrobiologischer Status von Schweineschlachtkörpern in mobilen Kühlfahrzeugen

  Nina Langkabel, Robin Großpietsch, Martina Oetjen, Lieselotte Bräutigam, ... Reinhard Fries

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(2), 45–49

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-45
• Original Article

  Fatty acid profile and quality specifications of chocolate spreads

  Fettsäuremuster und Qualitätsspezifikationen von Nuss-Nougat-Cremes

  Hasan Hüseyin Kara, Abdullah Çaglar, Emin Mercan, Gökçen Gök, ... Merve Arslan

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(2), 40–44

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-XXX
• Original Article

  Shelf-life study of Guava (Psidium guajava L.) under active packaging: An experiment with potassium permanganate salt as ethylene absorbent

  Haltbarkeitsstudie über aktiv verpackte Guaven (Psidium guajava L.): Ein Versuch mit Kaliumpermanganatsalz als Ethylen-Absorber

  Ranjeet Singh, S. K. Giri

  J. Food Safety Food Qual. 2014, 65(2), 32–39

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-65-32