Volume 74 Issue 5 2023 - (October 2023)

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  Effect of sodium benzoate and potassium sorbate on Burkholderia cepacia, Paraburkholderia tropica and Paraburkholderia fungorum in flavored noncarbonated water

  Wirkung von Natriumbenzoat und Kaliumsorbat auf Burkholderia cepacia, Paraburkholderia tropica und Paraburkholderia fungorum in aromatisiertem Wasser ohne Kohlensäure

  Gabriela Krátká, Iveta Horsáková, Ladislava Rýdlová, Aleš Rajchl

  J. Food Safety Food Qual. 2023, 74(5), 149–153

  https://doi.org/10.53194/0003-925X-74-149
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  Seasonal variation of aflatoxin M1 level in cow milk from Turkey

  Saisonale Schwankungen des Aflatoxin M1-Gehalts in Kuhmilch aus der Türkei

  Fatih Özbey, Ezgi Yikici, Bülent Kabak

  J. Food Safety Food Qual. 2023, 74(5), 144–148

  https://doi.org/10.53194/0003-925X-74-144
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  Sous vide – dangerous lifestyle or safe food?

  Sous-vide – gefährlicher Lifestyle oder sicheres Lebensmittel?

  Christiane Häcker, Maria Grießbach, Christina Jahr, Annette König, ... Katrin Kopp

  J. Food Safety Food Qual. 2023, 74(5), 132–143

  https://doi.org/10.53194/0003-925X-74-132