Volume 64 Issue 2 2013 - (April 2013)

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  Hair testing for residue control in foodproducing animals – A pilot study on six beta-agonists in cattle

  Die Haaranalytik in der Rückstandskontrolle bei Lebensmittel-liefernden Tieren – Eine Pilotstudie mit sechs beta-Agonisten beim Rind

  Frank Hamann, Wolfgang Radeck, Carolin Stachel, Petra Gowik

  J. Food Safety Food Qual. 2013, 64(2), 55–60

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-64-55
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  Organoleptic, physicochemical and microbiological properties of caviar at retail trade

  Organoleptische, physikalisch-chemische und mikrobiologische Eigenschaften von Kaviar aus dem Einzelhandel

  Kathrin Oeleker, Thomas Alter, Josef Kleer, Ralf-Peter Pund, ... Stephan Huehn

  J. Food Safety Food Qual. 2013, 64(2), 50–54

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-64-50
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  Evaluation of molecular methods for identification of filamentous fungi in food

  Evaluierung von molekularbiologischen Methoden für die Identifizierung von filamentösen Pilzen in Lebensmittel

  Claudia Unterberger, Ingrid Huber, Susanne vKaditzky, Anne Benker, ... Ulrich Busch

  J. Food Safety Food Qual. 2013, 64(2), 43–49

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-64-43
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  Sprouts as vehicle in foodborne outbreaks

  Sprossen als Vehikel für lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche

  Almut Niederberger, Petra Hiller, Heidi Wichmann-Schauer

  J. Food Safety Food Qual. 2013, 64(2), 36–42

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-64-36