Volume 67 Issue 5 2016 - (October 2016)

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  Evaluation of nutritional value of Carassius gibelio (Bloch, 1782)

  Bewertung des Nährstoffgehaltes von Carassius gibelio (Bloch, 1782)

  S. Tolasa Yilmaz, S. Cakli, T. Dincer, H. Sargin, C. Ucok

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(5), 139–146

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-139
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  Post-harvest heat treatment of bananas – Effect on shelf life and quality

  Wärmebehandlung von erntefrischen Bananen – Effekt auf Haltbarkeit und Qualität

  Saroj Kumar Giri, Ranjeet Singh, Manoj Kumar Tripathi, Sanjay N. More

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(5), 132–138

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-132
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  Investigation of in vitro and in vivo antifungal activities of different plant essential oils against postharvest apple rot diseases – Colletotrichum gloeosporioides, Botrytis cinerea and Penicillium expansum

  In vitro und in vivo Untersuchungen zur antimykotischen Aktivität verschiedener pflanzlicher ätherischer Öle gegenüber Nacherntekrankenheiten – Colletotrichum gloeosporioides, Botrytis cinerea und Penicillium expansum

  Azime Yilmaz, Ertan Ermis, Nuh Boyraz

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(5), 122–131

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-122
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  By-products of vegetables from organic cultivars as antioxidant foodstuff

  Gemüse-Nebenprodukte aus biologischem Anbau als antioxidative Nahrungsmittel

  T. S. A. Rezende, S. F. Zanini, L. A. Milholli, G. R. S. Lima, ... A. Martínez

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(5), 116–121

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-116