Stress as a physiological response to a changed environment serves as a short-term defence mechanism. In the long term, however, stress can severely impair health and production parameters. Within the udder, stress has an influence on all functions from milk synthesis to the processes of milk secretion and milk ejection. In addition, stress acts upon the defence mechanisms of the mammary gland.

Stress als physiologische Antwort auf Störungen in der Umgebung dient kurzfristig als Schutzfunktion für den Organismus, langfristig kann er jedoch zu massiven  Beeinträchtigungen von Gesundheits- und Leistungsparametern führen. Innerhalb des Euters beeinflusst Stress alle Funktionen und Abläufe von der Milchsyntheserate über den Vorgang der Milchsekretion bis hin zur Milchejektion. Außerdem wirkt Stress auf die Abwehrfunktionen der Milchdrüse.