Determination of bioactive properties and quantitative values of phenolic components of different layers of pineapple fruit

Bestimmung der bioaktiven Eigenschaften und der quantitativen Werte der phenolischen Bestandteile verschiedener Schichten der Ananasfrucht

Influence of forest fruit purees (strawberry or blackberry) on the ­biochemical, microbiological, sensory properties, and consumer preferences of standard and probiotic cultured yogurts

Einfluss von Waldfruchtpüree (Erdbeere oder Brombeere) auf die bio­chemischen, mikrobiologischen und sensorischen Eigenschaften sowie die ­Verbraucherpräferenzen von Standard- und probiotischen Kulturjoghurts

Microbial and physicochemical quality of chicken decontaminated by UV-C light in comparison with lactic acid and sodium hypochlorite

Mikrobielle und physikalisch-chemische Qualität von mit UV-C-Licht ­dekontaminiertem Hühnerfleisch im Vergleich zur Dekontaminierung mit Milchsäure und Natriumhypochlorit