Suppressing E. coli activation in probiotic yogurt during fermentation by supplementing bitter melon (Momordica charantia L.) ethanol extract

Unterdrückung von E. coli in probiotischem Joghurt während der ­Fermentation durch den Zusatz von Ethanolextrakt aus Bittermelonen ­(Momordica charantia L.)

Preliminary investigations of ice creams for the determination of the physico­chemical properties and aroma compounds by GC-MS produced from cow, sheep, goat, and buffalo milk

Voruntersuchungen an Speiseeis, hergestellt aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Büffelmilch, zur Bestimmung der physikalisch-chemischen Eigenschaften und Aromastoffe

The role of laurel, oregano, and thyme ­essential oils on the oxidative stability and microbiological quality of sea bass fillets (Dicentrarchus labrax) during refrigerated storage

Die Rolle von ätherischen Lorbeer-, Oregano- und Thymianölen auf die ­oxidative Stabilität und mikrobiologische Qualität von Wolfsbarschfilets ­(Dicentrarchus labrax) während der gekühlten Lagerung