Volume 67 Issue 4 2016 - (August 2016)

• Original Article

  Determination of benzoic acid content of dairy products consumed in Turkey

  Benzoesäurengehalt von in der Türkei konsumierten Milchprodukten

  Leyla Gucer, Ozer Kinik, Oktay Yerlikaya, Saban Meric, ... Hatice Gur Yagli

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(4), 107–111

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-107
• Original Article

  Goat sweet whey quality – chemical composition and microbiological status

  Qualität von Ziegen-Süßmolke – Chemische Zusammensetzung und mikrobiologischer Status

  Christiane Pietschmann, Martina Ludewig, Peggy G. Braun

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(4), 101–106

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-101
• Original Article

  Analysis of the microbiological quality of heated food produced in battalion’s kitchens of the Swiss army

  Untersuchungen zur mikrobiologischen Qualität von erhitzten Lebensmitteln aus Bataillonsküchen der Schweizer Armee

  Sibylle Hunziker, Roger Stephan

  J. Food Safety Food Qual. 2016, 67(4), 96–100

  https://doi.org/10.2376/0003-925X-67-96