Journal of Food Safety and Food Quality
Offizielles Organ des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft e. V.
Eigenschaften von Myrte (Myrtus communis L.) Beeren und Öle
Characteristics of Myrtle (Myrtus communis L.) Fruit and Oils
Antibakterielle Aktivität ätherischer Öle gegen Escherichia coli, Salmonella enterica und Listeria monocytogenes
Antibacterial activity of essential oils against Escherichia coli, Salmonella enterica and Listeria monocytogenes
Kurzmitteilung: In situ Untersuchung der Verwendung von Zitronensäurepulver zur Kontrolle von Listeria monocytogenes auf Fussböden in der Fleischwarenindustrie
Short communication: In situ evaluation of citric acid powder to control Listeria monocytogenes on floors in meat processing plants
Wirkung ätherischer Öle aus Orangenschalen auf die Haltbarkeit von Garnelen
Combined effect of orange peel essential oil and gelatin coating on the quality and shelf life of shrimps
Schwermetallrisiko für Frauen im gebärfähigen Alter durch Fischkonsum
Toxic metal risk with fish consumption for women of childbearing age
Qualitative und quantitative Eigenschaften von Hühnerbrüsten und -oberschenkeln aus ökologischer und konventioneller Erzeugung
Quantity and quality properties of breast and thigh of chicken broilers from organic and conventional production systems